
最近去逛菜市场,满眼都是刚上市的春菜——春笋、荠菜、嫩豆芽,全是带着一股新鲜灵动感的嫩芽。春天就应该顺着时节来,给身体提提神、解解闷,很多人只想着猛升阳气,却忘了先疏郁结、保养脾胃,就好像养花一样,土没松透,水浇多了反倒板结。
今天,木子来跟大家简单分享一下容易被忽略的食材——麦芽。它不但能舒缓肝气郁闷,还能保护被肝木影响的脾土。
一、生麦芽
惊蛰调养的关键在于通,很多朋友节奏快、压力大,很容易肝气郁结,那种憋闷的感觉说不出来,却堵在胸口、窜在两胁,这时候可以试着用生麦芽来调养。
《医学衷中参西录》记载道:“ 虽为脾胃之用,而实善舒肝气,舒肝宜生用,炒用之则无效 ”。展开剩余73%麦芽就是大麦的嫩芽,带着春天的生长力量,生用效果比较好。传统观念用它的“生升之性”,来舒缓郁结的肝气,让它通畅伸展。它性子温和,疏肝不会损耗身体根本,还能兼顾脾胃。
疏肝解郁茶
适合心情烦闷、情绪低落、胁肋有胀满感,或者春天天气变化导致情绪波动大的时候喝。
生麦芽15克,玫瑰花5朵,清水500毫升。
把生麦芽放到锅里,加入500毫升清水,大火烧开后改成小火煮10分钟,关火前把玫瑰花放进去,盖上盖子焖5分钟,过滤渣取汁温着喝就行。
二、炒麦芽
生麦芽主要是用来疏肝的,而炒麦芽却是健脾的高手。
很多人饮食不规律,脾胃运化较弱,饭后腹胀、没食欲很常见。炒麦芽温和促消化,尤其擅长解米、面、薯类积滞,温和帮助排出代谢废物,减轻身体沉重感。
健脾消食粥
适用于节后、聚餐后腹胀、没食欲,尤其吃多米面主食不适时。
炒麦芽15克,大米50克,鲜山药30克,清水适量。
将炒麦芽用纱布袋装好扎紧,粳米洗净,山药去皮切段。锅中加足量清水,放入麦芽药袋、粳米和山药,大火煮开后转小火熬煮,至粥稠米烂,取出药袋即可食用。
炒麦芽醒脾,粳米养胃,山药平补脾胃,三者熬粥温和有调养作用,能滋养疲惫脾胃、恢复运化动力,消散积滞,让身体更轻盈。
三、焦香麦芽
麦芽炒至深焦褐色即为焦麦芽,消食作用更集中。身体积滞较重、出现脘腹胀痛、反酸、没胃口时,它能帮助疏导清理,温和恢复脾胃降浊功能,让浊气排出。
消滞导浊汤
适用于饮食过量后脘腹胀痛、口气重、大便不畅或粘腻时饮用。
焦香麦芽10克,山楂5克,清水500毫升。
把焦香麦芽和山楂放到锅里,加入500毫升清水,大火烧开后改成小火煮20分钟,过滤掉渣滓取汁,温着喝就行。
焦香麦芽特别会解积食,山楂格外擅长解肉类积食,俩一块用,能帮忙清理胃肠道里的积食。要是身体因为积食觉得沉甸甸的,这碗消滞汤能帮着恢复降浊的功能,让废物、浊气顺顺当当排出去。
这三种麦芽,颜色、名字不同,且有生升熟降之理:
生麦芽偏升发、主打疏肝;炒麦芽偏降浊、是健脾好帮手;焦麦芽作用更集中。麦芽炒制后,表面棕黄,散发独特焦香味。木子提醒 :要是情绪不太对或者胸胁发闷,可能就意味着得疏肝,选 生麦芽 来就好;要是饭后肚子胀、没什么食欲,就用 炒麦芽 或者 焦麦芽 ;要是既情绪不好又没食欲,就取生麦芽、炒麦芽各差不多8克一块用,兼顾疏肝健脾。麦芽可是应季的好东西,希望你这个春天股票配资相关网址,也能过得舒服轻快,身心通透。
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